В государственном бюджетном профессиональном образовательном учреждении «Пятигорский техникум торговли, технологий и сервиса» 13 июня 2019 года состоялась открытая защита индивидуальных проектов обучающихся 1 курса специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, относящейся к ТОП — 50 наиболее востребованных профессий.. Объективная оценка знаний обучающихся проводилась в соответствии с ФГОС СОО.  Работа над проектами позволяет строить обучение на активной основе, через целесообразную  деятельность обучающегося, ориентируясь на его личный интерес, практическую востребованность полученных знаний в дальнейшей жизни. Работа над проектом выступает как возможное средство решения актуальных проблем.Целью защиты индивидуальных проектов —  формирование навыков проектной деятельности, самостоятельного применения приобретенных знаний и способов действий при решении различных задач, используя знания одного или нескольких учебных дисциплин или предметных областей. Работа над проектами повышает активность и самостоятельность разных по уровнюразвитияиспособностямобучающихся,стимулируетпознавательнуюмотивациюспособствует повышению интереса к предметам.